Cómo hacer pasteles de quinua al horno



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Precalienta el horno a 400 grados.

Reúna todos sus ingredientes.

Cocine 1.5 tazas de quinua seca. Asegúrese de remojar y enjuagar la quinua antes de cocinar (tiene una capa amarga llamada saponina que debe lavarse).

Me gusta usar mi olla arrocera para hacer quinua. Para cocinar quinua en la olla arrocera, use la configuración de arroz blanco.

Mientras se cocina la quinua, prepare la cebolla, la col rizada, el ajo y el cebollino.

Batir suavemente 4 huevos.

Cuando la quinua esté lista, retírela de la olla arrocera y deje que alcance la temperatura ambiente. Puedes meter el bol en el congelador durante 5 minutos para acelerar el proceso.

Agrega 1/2 cucharadita de sal a los huevos.

Agregue la temperatura ambiente, cocida, la quinoa y revuelva.

Agregue la cebolla, la col rizada, el ajo y el cebollino.

Revuelva hasta que esté bien combinado.

Agregue 1 taza de pan rallado integral, 1 cucharadita de levadura en polvo y 1 cucharadita de comino.

Mezclar todo y dejar reposar durante 2 o 3 minutos. De hecho, puede ver la mezcla expandiéndose, ya que las migas de pan absorben la humedad.

Coloque papel pergamino en una bandeja para hornear. Engrase ligeramente el papel de pergamino.

Tome un poco de la mezcla y trate de formar una empanada. Si parece seco, agregue un poco de agua u otro huevo. Si está muy húmedo y no consigue que se pegue, agregue más pan rallado o harina.

Con las manos, forme un pastel. Cada uno debe tener aproximadamente 1 pulgada de grosor.

Coloca los 12 pasteles en la bandeja para hornear engrasada. Asegúrese de que haya un poco de espacio entre cada uno.

Cocine por unos 15 minutos. Voltee cada uno y luego continúe cocinando por otros 5 a 10 minutos.

Los pasteles deben estar dorados.

Puedes comerlos calientes, directamente del horno. O disfrútelo a temperatura ambiente. Se conservan y empacan muy bien, por lo que las sobras son un excelente almuerzo.


Ver el vídeo: Elaboración de Queque de Quinua


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